martedì 26 luglio 2016

Muffin alle albicocche

Un'idea molto golosa per far aumentare il consumo di frutta dei vostri bambini, i Muffin alle albicocche!

Molto semplici da preparare i Muffin alle albicocche fresche, sono un'alternativa sana e nutriente a tutti quei prodotti industriali ricchi di conservanti e grassi di scarsa qualità.
Oltre alle albicocche fresche, che anche dopo la cottura conservano molti dei loro preziosi nutrienti, la parte grassa presente in questi muffin è data da l'olio di arachidi, che contiene pochissimi acidi saturi. Tutto questo rende i Muffin alle albicocche, ottimi sia per la prima colazione, sia per la merenda pomeridiana dei nostri bambini e non solo bambini!!!

venerdì 15 luglio 2016

Bagna al Grand Marnier

Una preparazione raffinata, per realizzare dolci di alta classe, la Bagna al Gran Marnier
Liquore il cui fascino particolare non si ferma alla bellissima bottiglia, il Gran Marnier con il suo strepitoso profumo, dato dalla sapiente miscela di scorze di arance  e cognac, ha quella marcia in più che lo rende insostituibile, almeno secondo me, nella preparazione di alcuni dolci, come ad esempio il Saint-Honorè.
Come tutte le specialità gastronomiche, il Gran Marnier deve la sua bontà alla  qualità degli ingredienti con cui viene prodotto e al meticoloso metodo di produzione, che prevede il controllo di tutta la filiera, a partire dalle uve usate per produrre i cognac, fino alla raccolta e lavorazione delle arance Citrus Bigaradia, che vengono coltivate esclusivamente ai Caraibi.
La Bagna al Gran Marnier, porta in se tutti gli aromi di questo nobile liquore e renderà speciale qualsiasi dolce in cui la userete.

sabato 9 luglio 2016

Confettura di Banane e Zenzero

Per gli amanti degli esperimenti in cucina, ecco una Confettura di Banane e Zenzero, tutta da provare
Sicuramente non sono in molti ad aver avuto occasione di assaggiare la Confettura di banane, ma di certo sono ancora meno le persone che hanno assaggiato la Confettura di Banane e Zenzero.
In questa confettura si incontrano sapori provenienti da due continenti molto lontani e diversi tra loro, così che, il gusto dolce delle banane, viene amplificato dal brio, che solamente una spezia particolare come lo zenzero sa dare.
Delicata e particolare, anche questa, come tutte le confetture, può essere mangiata spalmata su una fetta di pane o usata per preparare dolci.
Oltre che l'occasione per provare nuovi sapori, questa confettura di banane e zenzero è un'ottimo modo per approfittare dei valori nutritivi delle banane e delle benefiche proprietà dello zenzero.

mercoledì 15 giugno 2016

Torta rustica speck, provola e zucchine

Per gli amanti della pasta sfoglia, una ricetta da non perdere, ottima sia come antipasto caldo, sia servita in un buffet, eccovi la Torta rustica speck, provola e zucchine.
Di torta rustica, ne esistono diverse versioni, quella che presento io, l'ho pensata per essere usata nei buffet, infatti ho usato del pan carrè per dare corpo alla torta stessa, in modo che una volta tagliata a quadratini, questi abbiano una consistenza tale da essere presi con le mani senza che si rompano. Riguardo alla farcitura, sono partito dall'idea di realizzare una Torta rustica alle zucchine, quindi sono andato a scegliere degli ingredienti che si abbinassero bene con queste, ho trovato nello speck e nel formaggio provola quello che almeno secondo me era l'abbinamento perfetto.
La farcitura della torta rustica può essere tranquillamente variata a seconda dei propri gusti, l'unica cosa che non può mancare per realizzare una buona Torta rustica è una pasta sfoglia di qualità, per questo vi consiglio di realizzarla da soli.

lunedì 6 giugno 2016

Crumble di ciliegie


La pasticceria  inglese e quella italiana si fondono dando vita a questo goloso Crumble di Ciliegie.


Chi mi segue, sa che ho il vizio di rivisitare tutte le ricette che faccio, in questo caso però ho modificato la ricetta per necessità, infatti il Crumble di Ciliegie che ho realizzato, l'ho usato in occasione della festa di fine anno scolastico di mia figlia, dove era previsto un buffet allestito dai genitori e  il Crumble classico, che va mangiato con il cucchiaio, non mi sembrava molto pratico, così ho pensato di creare un Crumble di ciliegie e cioccolato tipo crostata, in modo  da poterlo mangiare senza usare il cucchiaio.

Il Crumble è un dolce nato in Inghilterra durante la seconda guerra mondiale e in origine veniva preparato usando mele, ora si prepara usando anche altri tipi di frutta. Per realizzare la base del dolce ho usato frolla al cioccolato, mentre per rendere più accattivante il gusto, oltre a delle golose ciliegie che ho la fortuna di avere nel mio giardino, ho aggiunto gocce di cioccolato e farina di cocco. Devo dire che il mix tra la pasticceria inglese e quella italiana ha dato i sui frutti!

martedì 31 maggio 2016

Come fare i cannoli di sfoglia

Presenti nei banconi di ogni pasticceria, eccovi un tutorial su Come fare i cannoli di pasta sfoglia.

I Cannoli di pasta sfoglia, sono dolci talmente conosciuti, che non hanno certo bisogno di alcuna presentazione, sono diffusi in tutte le pasticcerie, che li offrono con tante farciture diverse, alzi la mano chi non ha mangiato almeno una volta un cannolo di pasta sfoglia alla crema! 
In questo post, vi mostrerò quanto sia facile realizzarli nella propria cucina, così da avere a disposizione dei fragranti cannoli da farcire con crema, cioccolato, panna o qualsiasi altro ripieno sia di vostro gradimento.
Per realizzare dei buoni cannoli, non ci sono segreti particolare, l'unico accorgimento è quello di usare della pasta sfoglia di qualità, fatta con del buon burro, che difficilmente troverete nel frigo dei super mercati, per questo vi consiglio di farla da soli.

giovedì 19 maggio 2016

Panini al latte

Se siete alle Prese con la Preparazione di un buffet, questa ricetta di Panini al latte fa 'al caso Vostro.

Immancabili in ogni buffet che si rispetti, i Panini al latte farciti sono quei bocconcini morbidissimi che possono essere sia salati che dolci, infatti l'impasto è neutro, quindi sarà il tipo di farcitura a determinare il gusto del panino al latte. Solitamente, almeno dalle mie parti, questi panini vengono farciti con prosciutto crudo di Norcia, tonno,uova, salame, pomodori, mozzarelle e tutti quegli ingredienti salati che si usano nella preparazione di pasticceria salata. I Panini al latte possono essere usati anche per realizzare dei squisiti dolcetti, basterà infatti farcirli con marmellate varie, nutella o crema al latte. Saranno anche un'ottima colazione o  una sana merenda per i vostri bambini.
Molto Semplici da preparare, i Panini al latte, possono anche essere fatti in anticipo e conservati in congelatore, così da averli già pronti all'occorrenza. Non perdete tempo e mette le mai in pasta.....